FDA to train more than 1,000 Kolhapur street food vendors about importance of cleanliness, hygiene

Kolhapur: Citizens may soon have little to fear while digging into their favourite street snacks with cleanliness and hygiene training on the cards for over 1,000 street vendors.
The Food and Drug Administration (FDA) will team up with students from the department of food science and technology of the Shivaji University, Kolhapur (SUK), to train more than 1,000 street side food vendors in the city about importance of the cleanliness and hygiene.
S M Deshmukh, assistant commissioner, city unit of FDA, said there is a dire need of training and assistance for streetside food vendors to let them know about the importance of food hygiene, cleanliness, how it should be stored and how they can keep the food fresh. He added that it will help to improve food safety.
Deshmukh said the training will begin from June 15 and the department will start with a survey of such vendors. It is likely that the number of street vendors may be more than 1,000.
Another official from the department said the number of street food vendors has increased in the recent years and most of them are at public places like Rankala lake, movie theatres, the RTO office, and bazaar areas.
“There is always concern about the cleanliness and possibility of related illnesses where streetside food is concerned. All vendors need to know about the scientific methods of food preparation, its storage, and how small things like wearing gloves while serving food and keeping food at the right temperature can help greatly,” said the official.
An official from the university department said the FDA initiative an innovative one as students will be able to interact with vendors and tell them about food safety. He added that the students are well-suited for this initiative since they study various aspects of food and food precessing such as preservation, chemistry, quality and others.
Advertisements

FDA seizes ghee worth 1 lakh

Nashik: The Nashik Food and Drugs Administration (FDA) recently stopped the sale of a Vanaspati ghee brand in the district after finding the presence of nickel in more than permissible proportions in the product.
Vanaspati ghee worth over Rs 1 lakh of the same brand was seized from a distributor in the Nashik Road division.
Senior officials said that in February, FDA’s Pune office had seized edible oil and Vanaspati ghee worth over Rs 2 crore manufactured by Cargill India Pvt Ltd and sold under the brand name Gemini from the company’s factory in Daund, Pune.
The oil and Vanaspati ghee of the brand had nickel content more than the permissible limit, which was extremely harmful for human body.
Taking note of the action by its Pune unit, officials of FDA Nashik raided the godown of the supplier of the company in the city, Shree Santaram Enterprises at Gandharwanagari, Nashik Road, in the same month and seized Gemini Vanaspati ghee packets worth over Rs 1 lakh.
The officials said that subsequently, they sent the samples of the product to the State Public Health Laboratory in Pune for checking the content of nickel. Vivek Patil, food safety officer of FDA, Nashik, said, “While we got reports that the content of nickel was in the standard proportion, we decided to send the samples to the Referral Food Laboratory in Ghaziabad.”
“We recently got the analytical report from the laboratory. While the standard quantity of nickel in Vanaspati ghee should be 1.5ppm, the three samples had nickel content of 1.94 ppm, 2.24 ppm and 1.99 ppm,” he added.
Officials said that Vanaspati ghee was used by a large number of people, especially during the festival season, as ghee from cow or buffalo milk was expensive.
Senior officials of the FDA said that while their drives to check food samples were a continuous process, they also took action against defaulters in case of receiving inputs from people regarding the quality of food articles.
Just a week ago, the administration had raided the Blue Bird mineral water bottling plant in Dindori for not procuring any kind of permission from the FDA for setting up the unit and selling water under the brand of Oxyrill in the market. At the time of the raid, FDA officials found that no standard procedure of purifying and disinfecting the water was being adhered to.

உணவு பாதுகாப்பு அலுவலர் தகவல் உணவு விற்பனை நிறுவனங்கள் உரிமம் பெற வேண்டும்

நாகை, மே 30:
நாகை நக ராட் சி யில் உள்ள உணவு விற் பனை நிறு வ னங் கள் உரி மம் பெற வேண் டு மென உணவு பாது காப்பு அலு வ லர் தெரி வித் துள் ளார்.
நாகை நீலா ய தாட்சி அம் மன் கோயில், நடு வர் கோயில் ஆகி ய வற் றில் உள்ள அன் ன தான கூடங் கள், பழைய பஸ் நிலை யத் தில் உள்ள அரசு மலிவு விலை உண வ கம், தேநீர் கடை க ளில் நக ராட்சி உணவு பாது காப்பு அலு வ லர் அன் ப ழ கன் நேற்று ஆய்வு செய் தார். அப் போது உணவு தயா ரிப்பு மற் றும் பரி மா றும் ஊழி யர் கள் தன் சுத் தத்தை பேண வேண் டும். சமைத் த வு டன் பரி மா றும் முன், உணவு மாதிரி ஒவ் வொரு உணவு வகை யி லும் அரை கிலோ அள வுக்கு எடுத்து சுத் த மான கண் ணாடி பாட் டி லில் வைக்க வேண் டும். பாது காக் கப் பட்ட குடி நீர் வழங்க வேண் டும். பொருள் இருப்பு வைக் கும் அறை யில் மரத் தா லான ஈரம் இல் லாத கட் டை கள் மீது அரிசி உள் ளிட்ட உணவு பொருட் களை பாது காப் பாக வைக்க வேண் டும் என் றார்
மேலும் உணவு பாது காப்பு மற் றும் தர நிர் ண யச் சட் டம் 2006 மற் றும் விதி கள் 2011ன்படி ஏற் க னவே நடை மு றை யில் இருந்த உணவு கலப் பட தடைச் சட் டம் உள் ளிட்ட சட் டங் க ளில் பெறப் பட்ட உரி மங் களை புதுப் பிக்க அளிக் கப் பட்ட கால அவ கா சம் கடந்த 4ம் தேதி யு டன் முடிந் து விட் டது. எனவே உணவு விற் பனை செய் யும் நிறு வ னங் கள், இல வ ச மாக உணவு வழங் கும் நிறு வ னங் கள், தனி ந பர் மற் றும் அரசு நிறு வ னங் கள் உட ன டி யாக பதி வுச் சான்று அல் லது உரி மம் பெற வேண் டும் என் றார்.
ஆய் வின் போது நாகை நக ராட்சி வரு வாய் ஆய் வா ளர் தாமோ த ரன் உட னி ருந் தார்.

உணவு பாதுகாப்பு துறை சோதனை புகையிலை பொருட்கள் பறிமுதல்

பண் ருட்டி மே 30:
பண் ருட்டி அருகே அண் ணா கி ரா மம் உணவு பாது காப்பு அலு வ லர் கந் த சாமி தலை மை யி லான அதி கா ரி கள் மேல் பட் டாம் பாக் கம், பி.என்.பாளை யம் ஆகிய பகு தி க ளில் உள்ள கறி, மீன் கடை கள், மளிகை கடை கள், ஓட் டல், பெட்டி கடை, தேனீர் கடை க ளில் திடீர் சோதனை நடத் தி னர்.
இதில் தேனீர் கடை யில் கலப் பட டீ தூள் இருப் பது கண் டு பி டிக் கப் பட் டது. இதே போல் பெட்டி கடை யில் தமி ழக அர சால் தடை செய் யப் பட்ட ரூ.1000 மதிப் புள்ள புகை யிலை பொருட் கள் பறி மு தல் செய் யப் பட் டன. கறிக் கடை உரி மை யா ளர் 15 நபர் க ளுக்கு சுகா தா ர மின்றி கடை நடத் தி ய தால் எச் ச ரிக்கை செய் யப் பட் டது.

கார்பைடு கல் மூலம் பழுக்க வைத்த சுகாதாரமற்ற மாம்பழம் விற்பனை ஜோர் கண்டுகொள்ளாத சுகாதாரத்துறை

சென்னை, மே 30:
கடை க ளில் கார் பைடு கல் மூலம் பழுக்க வைத்த மாம் ப ழங் கள் தாரா ள மாக விற் பனை செய் யப் ப டு கி றது. இதை தடுக்க வேண் டிய சுகா தா ரத் து றை யி னர் கண் டும் காணா மல் உள் ள னர்.
மாம் பழ சீச னை யொட்டி நக ரம், கிரா மம் என அனைத்து பகு தி க ளி லும் மாம் பழ விற் பனை அதி க ரித் துள் ளது. தற் போது பெய்த மலை யி லும் காற் றி னா லும் மாங் காய் கள் ஏரா ள மாக கீழே கொட் டி யுள் ளன. இவற்றை மொத்த வியா பா ரி கள் வாங்கி சேக ரித்து குடோ னில் இருப்பு வைக் கின் ற னர். மொத் தம் மொத் த மாக வாங்கி வரும் மாங் காய் உடனே விற் ப னை யாகி கையில் பணம் பார்க் க வேண் டும் என்ற நோக் கில் மாங் காய் க ளுக் குள் கார் பைடு கற் களை வைத்து பழுக்க வைக் கின் ற னர்.
இத னால் ஓரிரு நாட் க ளி லேயே மாங் காய் நல்ல நிறத் து டன் பழுத் து வி டு கின் றன. இவற்றை தள் ளு வண்டி வியா பா ரி கள், பழக் கடை நடத் து ப வர் கள் மொத்த வியா பா ரி க ளி டம் பெற்று கிலோ ₹30 முதல் ₹50 வரை விற் பனை செய் கின் ற னர். மாம் ப ழம் வாங் கும் நுகர் வோர், இயற்கை முறை யில் பழுத் ததா, கார் பைடு கல் வைத்து பழுக் க வைத் த தா? என கேட் டால் வியா பா ரி கள் பேச்சு ஜாலத் தில் பொது மக் களை ஏமாற் று கின் ற னர்.
“தோப் பு க ளுக்கு நாங் களே நேரில் சென்று வாங்கி 10 நாட் க ளாக பழுக்க வைத்து விற் ப னைக்கு எடுத்து வந் துள் ளோம்” என கூறி ஏமாற் று கின் ற னர். வியா பா ரி க ளின் பேச்சை நம்பி வாங்கி சென் றால் அந்த பழங் க ளில் எவ் வித சுவை யும் இருப் பது இல்லை.
இப் ப ழத்தை சற்று அதி கம் சாப் பிட் டால் வாந்தி, வயிற் றுப் போக்கு ஏற் ப டு கி றது.
திரு வள் ளூ ரில் கார் பைடு கற் கள் வைத்து பழுக்க வைக் கப் பட்ட மாம் ப ழம் விற் பனை நடப் பது நக ராட்சி சுகா தா ரத் துறை அலு வ லர் க ளுக்கு நன்கு தெரி யும். ஆனால் வியா பா ரி க ளி டம் எவ் வித நட வ டிக் கை யும் எடுக் க மாட் டோம் என பேரம் பேசி வி டு வ தால் கண் டும் காணா து போல் ஒதுங்கி விடு கின் ற னர். பொது மக் கள் மாம் ப ழம் மீதுள்ள ஆசை யால் வியா தியை விலை கொடுத்து வாங் கு கின் ற னர்.
கார் பைடு மாம் பழ விற் ப னையை வெளிப் ப டை யாக அனு ம திக் கும் நக ராட்சி சுகா தார பிரிவு அதி கா ரி களை ஒதுக் கி விட்டு பொது சுகா தா ரத் துறை அதி கா ரி கள் நேரி டை யாக களம் இறங்கி மாம் ப ழங் களை அழிக்க நட வ டிக்கை எடுக்க வேண் டும் என பொது மக் கள் எதிர் பார்க் கின் ற னர்.

தயாரிப்பு தேதி இல்லாத தின்பண்டங்கள் விற்பனை செய்தால் கடும் நடவடிக்கை உணவு பாதுகாப்பு அலுவலர் எச்சரிக்கை

பழநி, மே 28:
தயா ரிப்பு தேதி இல் லாத தின் பண் டங் களை விற் பனை செய் தால் கடும் நட வ டிக்கை எடுக் கப் ப டு மென உணவு பாது காப்பு அலு வ லர் மோக ன ரங் கம் எச் ச ரிக்கை விடுத் துள் ளார்.
பழநி கோயி லில் கோடை விடு மு றை யின் கார ண மாக தற் போது ஏரா ள மான பக் தர் கள் வரு கின் ற னர். இவ் வாறு வரும் பக் தர் க ளி டம் விற் பனை செய் வ தற் காக அடி வார பகு தி க ளில் ஏரா ள மான இடங் க ளில் தற் கா லிக சாலை யோர கடை கள் அமைக் கப் பட் டுள் ளன.
இங்கு விளை யாட்டு பொருட் கள், சிப்ஸ், கற் கண்டு, பேரீட்சை, அல்வா போன்ற பொருட் கள் விற் பனை செய் யப் ப டு கின் றன. சில கடை க ளில் கலப் பட மற் றும் காலா வ தி யான தின் பண் டங் கள் விற் பனை செய் யப் ப டு கின் றன.
உண வுப் பொ ருட் கள் விற் பனை செய் வது பழநி உணவு பாது காப்பு அலு வ லர் மோக ன ரங் கத் தி டம் கேட் ட போது கூறி ய தா வது, பக் தர் க ளுக்கு தர மான, பாது காப் பான, கலப் ப ட மில் லாத, காலா வ தி யா காத உணவு பொருட் க ளையே விற் பனை செய்ய வேண் டும். உண வுப் பொ ருட் களை கையாள் வோ ருக்கு
தொற் று நோய் எது மில்லை என உடல் ந லத் தகுதி சான்று கட் டா யம் பெற் றி ருத் தல் வேண் டும். உண வுப் பொருட் களை தயா ரிக்க பாது காக் கப் பட்ட குடி நீ ரையே பயன் ப டுத்த வேண் டும். அனு ம திக் கப் பட்ட இயற்கை அல் லது செயற்கை நிறங் களை சரி யான அள வில் மட் டுமே பயன் ப டுத்த வேண் டும். கால வ தி யான எண் ணெய் கள் மற் றும் அனு ம திக் கப் ப டாத செயற்கை நிறங் களை பயன் ப டுத் தக் கூடாது. உண வுப் பொருட் களை தயா ரிக்க பயன் ப டும் நெய், வனஸ் பதி மற் றும் எண் ணெய் வகை களை வாடிக் கை யா ளர் கள் அறி யும் வகை யில் அறி விப்பு பல கை யில் தெரி யப் ப டுத்த வேண் டும்.
விற் ப னைக் கான உண வுப் பொ ருட் களை மூடிய நிலை யில் ஈக் கள், பூச் சி கள் மற் றும் தூசி கள் விழா த வாறு முறை யாக கண் ணாடி பெட் டி யி னுள் வைத்து விற் பனை செய்ய வேண் டும். தயா ரிப்பு தேதி, நிகர எடை, காலா வதி தேதி மற் றும் உண வுப் பொருட் க ளில் கலந் துள்ள கல வை கள் விப ரங் கள் குறிப் புச் சீட்டு வைத் தி ருக்க வேண் டும். எச் ச ரிக்கை ஏதா வது இருந் தால் அது கு றித்த விப ரங் களை குறிப் பிட வேண் டும். உண வுப் பொருட் களை சாக் க டை யின் மேல் வைத்து பொது மக் க ளுக்கு விற் பனை செய் யக் கூ டாது. மின ரல் ஆயில் போன்ற எண் ணெய் களை பேரிட் சை யில் தடவி விற் பனை செய் யக் கூ டாது. நகர்ப் ப கு தி யில் உண வுத் தொழில் செய் வ தற்கு உண வுப் பாது காப்பு மற் றும் மருந்து நிர் வா கத் து றை யி ன ரி டம் பதிவு அல் லது உரி மம் பெறு வது அவ சி யம். இவ் வி தி மு றை களை பின் பற் றாத கடைக் கா ரர் கள் மீது உரிய நட வ டிக்கை எடுக் கப் ப டும். இவ் வாறு அவர் கூறி னார்.

பழநி அருகே சூடு வைத்து பழுக்க வைத்த 1 டன் மாம்பழம் அழிப்பு

பழநி அருகே சூடு வைத்து பழுக்க வைத்த 1 டன் மாம் ப ழங் களை அதி கா ரி கள் பறி மு தல் செய்து அழித் த னர்.
திண் டுக் கல் மாவட் டம், பழநி அருகே ஆயக் குடி பகு தி யில் ரசா ய னங் களை பயன் ப டுத்தி செயற் கை யாக பழுக்க வைத்த மாம் ப ழங் கள் விற் கப் ப டு வ தாக புகார் எழுந் தது. இதை ய டுத்து மாவட்ட நிய மன அலு வ லர் சியாம் இளங்கோ, பழநி உண வுப் பொ ருள் தரக் கட் டுப் பாட்டு அதி காரி மோக ன ரங் கன் ஆகி யோர் நேற்று ஆயக் குடி பகு தி யில் உள்ள பழ மண் டி க ளில் திடீர் ஆய்வு மேற் கொண் ட னர்.
இதில் எத் த னால் மூலம் பழுக்க வைக் கப் பட்ட 1 டன் மாம் ப ழம் கண் டு பி டிக் கப் பட் டது. அவற்றை அதி கா ரி கள் பறி மு தல் செய்து, தீ வைத்து அழித் த னர். தோட் டக் கலைத் துறை அனு ம தி ய ளித் துள்ள கானிசா முறை யில் சுவற் றில் காகி தத்தை ஒட்டி தெளிப் பான் மூலம் பழங் களை பழுக்க வைத் துக் கொள் ளு மாறு அதி கா ரி கள் அறி வு றுத் தி னர்.