SC stay no license for manufacturing adulterated food: HC

CS summoned, impleaded in PIL
SRINAGAR, Apr 28: The State High Court today made it clear that the stay of proceedings by the Supreme Court doesn’t not mean that food processing companies have license to manufacture and process adulterated food.
The Division Bench of Justice MH Attar and Justice Ali Mohammad Magrey today said that stay granted by Supreme Court in favour of food processing companies in food adulteration case doesn’t give them license to manufacture unsafe foods. “The Act of 2006 is not stayed by the Supreme Court”, court added.
“In the aforesaid circumstances appearing in this case, the staying of proceedings in earlier PIL by the Supreme Court would not prevent this court from taking up the cause of the people of the State, who are continuously made to consume the adulterated food and some of the persons/companies continue to manufacture and product and process adulterated food items”, Court said.
The High Court said: “Court said it is making an earnest effort to ensure that the menace of supplying adulterated food to the consumers by the companies, that produce and process food, is stopped but on the motion of these companies the Supreme Court stayed the proceedings in that PIL and in view of the Supreme Court direction this court could not proceed further.”
Court said after the recent revelation through media report about alarming food adulteration and rise in diseases like cancer in the State, it took cognizance of these reports in shape of fresh PIL on menace of food adulteration.
The bench summoned Chief Secretary before the court and impleaded him, all food processing and manufacturing unit holders as party respondents to the PIL.
Court in order to ensure provisions of the ‘Food Safety and Standards Act 2006’ impleaded Chief Secretary, Commissioner/ Secretary Health, Commissioner Food Safety, Financial Commissioner Finance & Planning and owners of food manufacturing units whose particulars were given by the State to the court.
“In order to ensure that provisions of the Act of 2006 and rules made there under are effectively implemented at the ground level” adding “to further ensure that the menace of producing /processing and supplying adulterated food to the consumers is, at once, stopped”, the Division Bench said while summoning the CS before the court.
Court directed all those food processing unit holders to file affidavits before next date of hearing of the PIL, on how and in what way they are following the provisions of Food Safety Act and rules. “They shall also provide information about the laboratories set up in their units, the equipment installed therein and the number of persons, having expertise in accordance with the Act and Rules, working in such laboratories”, court directed all food processing and manufacturing unit holders.
Court sought information on affidavit on supply of milk per day from the companies and units and the source of procurement of such milk.
Court directed these food manufacturing and processing units to undertake before the Registrar Judicial of the court that they will supply food items to the consumers which are fit for human consumption. “They shall also undertake that in the event it is, prima facie, found that food items are adulterated, then their units may be liable to be sealed”, reads the order.
Court also directed the hoteliers, restaurant owners and shopkeepers to ensure supply of safe food to consumers as the court is guardian and sentinel of rights of the people. It said that it will continue to pursue with all its earnestness for the noble cause.
Court said the status report of the respondents is enough to indicate that the people of this State have been left at the mercy of God as for the checking of adulterated food neither there is effective and adequate number of laboratories nor the requisite equipment. “Even the manpower, in terms of the Act and rules, in its full strength, is not available. It appears that appointments have not been made in accordance with law till date”, court said.
Underscoring the importance of Constitution which the court said has given all the Constitutional, statutory and administrative authorities to hold their positions in trust for the benefit of people. “The constitution has created the institutions for the welfare of those people who gave it to themselves. This court is one such creation of the Constitution”, court added.
Referring to the Article 21 of the Indian Constitution, which guarantees the right of life to everyone in all respects and in a pure manner, Court said: “No one has right to manufacture, produce and sell adulterated food as it has direct impact on the human health and every human being has inherent and unchallengeable right to lead a healthy life.”
Court said this right, however, is abridged and shortened by the ‘soulless persons’ by producing, manufacturing and supplying unsafe and adulterated food to the people.
Mentioning its earlier efforts to curb the food adulteration, Court reminded that in 2013 on the report of Food Safety Kashmir (Deputy Commissioner) which revealed that the toned Khyber milk processed by M/S Khyber Agro Pvt Ltd, Turmeric powder manufactured by Avon Agro Industries Pvt Ltd and Saunf Powder processed and sold by Kanwal Agro Food Industries were found unsafe, misbranded and substandard due to presence of detergent, tartrazine(coloring matter) and Carmoisini/Tartrazine in these food items.
Thereafter court said the report and result of these food items was directed to be sent to Director SKIMS to find out the nature of diseases which can be caused by the aforesaid adulterated food products.
Director SKIMS as directed by the court submitted its report about the side-effects and nature of diseases caused by these elements present in the food ” it causes allergic and intolerance reactions, cancer in bladder, damage to many organs causing heart diseases, nerves system disease and cancer etc”, says Director in his elaborated report.
Court in this backdrop had directed all these three companies to show cause why besides the initial direction of depositing of Rs 10 crores each, they shall not be directed to deposit further Rs 10 crores each.

Health Dept steps in to check milk adulteration in Jammu

Jammu, April 28
As the urban local bodies across the state have failed to check milk adulteration, the Health Department has decided to launch a comprehensive campaign to check supply of poor-quality milk to the residents of the state.
The Health Department has decided to set up nakas at various places across the state to ensure that only unadulterated milk is supplied to people.
The Health Department has taken the initiative following directions of Health Minister Bali Bhagat, who has received complaints about supply of poor quality and adulterated milk across the state.
According to official sources, teams of the Drugs and Food Control Organisation (DFCO) have set up nakas on the entry point of Jammu city. Nakas have been set up at Bhagwati Nagar bridge, Canal Head, main road, Barnai, and Purmandal Morh. Not only teams of the DFCO have set up nakas at the entry points, but some teams are also conducting random checking of milk being supplied in the city.
There was a proposal to purchase mobile testing labs to check milk adulterations in the city, but due to paucity of funds the authorities could not purchase these labs. Due to the delay, there is no check on the sale of contaminated and poor quality of milk products.
As reported earlier the proposal to purchase mobile labs was mooted more than four years ago after an alarming report by the Food Safety and Standard Authority of India (FSSAI) in January 2012 that 83 per cent of milk sold in the state is not safe for consumption.
The FSSAI had taken 18 samples from different areas of the state as part of its nationwide study and had found that most common adulteration in the state is glucose and skimmed milk products (SMP), mixed with intention to earn profit at the expenses of the heath of the common man.

States can notify excise officials to act as food safety officers: FSSAI

New Delhi
The Food Safety & Standards Authority of India (FSSAI) has mandated that state governments can notify excise department officer to act as food safety officer (FSO) so as to ensure quality of alcoholic drinks. This has been done after a series of discussions and deliberations that took place between food safety officials of states and FSSAI in recent times.
“The objective was to reduce the overlapping of duties in the two departments,” explained Pawan Kumar Agarwal, CEO, FSSAI, adding, “The state food safety commissioners have to take a decision for the same. A letter in this regard has been written earlier in April. The aim was to bring the two departments closer to avoid overlapping of work.” However, he clarified, “But there is an embargo as it depends on the qualification of the excise inspector which should be at par with that of FSO.”
Currently, for quality purpose, the FSO under the state food safety commissioner, has the responsibility to collect samples of the liquor for the purpose of testing whereas the excise inspector has a responsibility to check the shops selling alcohol for revenue purpose. But many a times, this was seen as interference in the excise department functioning when FSO comes in to collect samples.
Agarwal comments, “The decision will give freedom to state government to notify the excise department official to work as FSO for the purpose of sample collection for quality purpose.”
Meanwhile, reactions on the move seem to be positive with fewer concerns. A N Panchal, FSO, food department, Rajkot Municipal Corporation, said, “FSSAI has offered powers of a food safety officer as to avoid delay in the functioning. This is regards to speeding up the process. Food safety officer can also collect samples to ensure safety and can submit it to the lab for testing, if required.”
Particularly for the purpose of import, this would be a great help he feels. “Earlier it consumed time as excise officer handed it to the concerned food safety officer to take the process ahead. But now due to the eased procedure, time consumed in the import process will be saved,” he added. MPFDA officials also welcomed the move.
Meanwhile, UPFDA officials stated that when the food safety regime moved from PFA to FSS Act, it was meant that department of food safety as a uniform body should carry out such an exercise with respect to food and beverages while earlier, there used to be different offices from municipality to state level that were involved.

நெல்லையில் 2000 கிலோ போதை பொருள்கள் அழிப்பு!

திருநெல்வேலியில் ரயில்வே போலீஸார் பறிமுதல் செய்யப்பட்ட 2000 கிலோ போதை பொருள்களை அதிகாரிகள் புதன்கிழமை அழித்தனர்.

வடமாநிலங்களில் இருந்து ரயில் மூலம் திருநெல்வேலிக்கு தடை செய்யப்பட்ட போதை பொருள்கள் கொண்டு வரப்பட்டு விற்பனை செய்யப்படுகிறது.

அவ்வாறு கொண்டு வரப்பட்ட போதை பொருள்களை திருநெல்வேலி சந்திப்பு ரயில்வே போலீஸார் பறிமுதல் செய்தனர். அவ்வாறு பறிமுதல் செய்யப்பட்ட போதை பொருள்கள் 56 மூட்டைகள் இருப்பு வைக்கப்பட்டிருந்தன. அதனை உணவுப் பாதுகாப்பு அதிகாரிகள் அழிக்க நடவடிக்கை மேற்கொண்டனர்.

திருநெல்வேலி மாவட்ட உணவுபாதுகாப்பு நியமன அலுவலர் செந்தில்குமார் தலைமையில் மாநகராட்சி உணவு பாதுகாப்பு அலுவலர்கள் சங்கரலிங்கம், காளிமுத்து, ரமேஷ், ரயில்வோ காவல் ஆய்வாளர் ஸ்ரீஜா ஆகியோர் முன்னிலையில் பறிமுதல் செய்யப்பட்ட 2,125 கிலோ எடையுள்ள போதை பொருள்களை புதன்கிழமை பாளையங்கோட்டை அருகே சீவலப்பேரி மலைப் பகுதியில் தீ வைத்து அழித்தனர்.

ஜவ்வரிசியில் கெமிக்கல் கலப்படம் பாயசத்தில் பாய்சன்!- குங்குமம் டாக்டர்

தேவை அதிக கவனம்

பாலில் தண்ணீர்… மிளகில் பப்பாளி விதை… காபி தூளில் சிக்கரி என சின்னச் சின்னதாகத் தொடங்கிய உணவுப் பொருள் கலப்படம், இன்று அபாயகரமான வேதிப்பொருட்களை கலக்கும் அளவு விஸ்வரூபமெடுத்திருக்கிறது. இதற்கு சமீபத்திய உதாரணம் ஜவ்வரிசி கலப்படம்!
‘பளிச்’ வெள்ளை நிறத்தில் இருக்க வேண்டும் என்பதற்காக ஆபத்தான வேதிப் பொருட்களை ஜவ்வரிசியில் கலப்பது சில மாதங்களுக்கு முன்பு கண்டுபிடிக்கப்பட்டு அதிர்ச்சியை உருவாக்கியது. மோசடிகள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டதைத் தொடர்ந்து சேலம், நாமக்கல் உள்பட பல மாவட்டங்களில் உள்ள ஜவ்வரிசி ஆலைகள் சீல் வைக்கப்பட்டன.
பிரச்னை நீதிமன்றத்தின் கவனத்துக்குச் சென்ற பிறகு, ‘உணவுப் பாதுகாப்பு துறை கடுமையான நடவடிக்கை எடுக்க வேண்டும்’ என சென்னை உயர்நீதிமன்றம் கடந்த செப்டம்பர் மாதம் உத்தரவிட்டிருந்தது. ‘மக்களின் உடல்நலம் பாதிப்பதோடு ஜவ்வரிசி தொழிலே அழியும் சூழ்நிலை உள்ளதால் நீதிமன்ற உத்தரவை கடுமையாக அமல்படுத்த வேண்டும்’ என்ற கோரிக்கை இப்போது
மீண்டும் எழுந்திருக்கிறது. இந்நிலையில் ஜவ்வரிசி கலப்பட மோசடிகளை வெளிக்கொண்டு வந்ததுடன், அதிரடியான பல நடவடிக்கைகள் எடுத்து வரும் உணவு பாதுகாப்பு அலுவலரான அனுராதாவிடம் பேசினோம்.
‘‘ஜவ்வரிசி கலப்படம் தொடர்பாக விவசாயிகள் தொடர்ந்திருக்கும் வழக்கு சென்னை உயர்நீதிமன்றத்தில் நடந்து வருகிறது.
அதிகாரி என்ற முறையில் நானும் அதில் சம்பந்தப்பட்டிருக்கிறேன். அதனால், இப்போது கருத்து எதுவும் கூற முடியாது. ஒரு விஷயத்தை மட்டும் சொல்ல விரும்புகிறேன். அதிக வெண்மையாக இருக்கும் ஜவ்வரிசியை மக்கள் வாங்காமல் தவிர்க்க வேண்டும். ஜவ்வரிசியை பயன்படுத்தும்போது தண்ணீரில் சிறிது நேரம் ஊற வைத்து, அந்தத் தண்ணீரை வடிகட்டிய பிறகு பயன்படுத்துவது பாதுகாப்பானது’’ என்று சுருக்கமாக முடித்துக் கொண்டார்.
அரசு தரப்பில் தொடர்ந்து விசாரித்தபோது, பெயர் விவரங்களைக் குறிப்பிட வேண்டாம் என்று அதிகாரி ஒருவர் சில விவரங்களை நம்முடன் பகிர்ந்து கொண்டார். ‘‘ஏறக்குறைய 60 ஆண்டுகளாக தமிழ்நாட்டில் ஜவ்வரிசி தொழில் நடந்து வருகிறது. மரவள்ளிக்கிழங்கு அதிகம் உற்பத்தியாகும் சேலம், நாமக்கல், தர்மபுரி, கிருஷ்ணகிரி, ஈரோடு போன்ற மாவட்டங்களில் ஜவ்வரிசி ஆலைகள் நிறைய இயங்கி வருகின்றன. இந்த மாவட்டங்களில்தான் இப்போது கலப்படம் கண்டுபிடிக்கப்பட்டிருக்கிறது.
பொதுவாக, மரவள்ளிக்கிழங்கின் மேல் தோலை அகற்றிவிட்டே ஜவ்வரிசி தயாரிக்கத் தொடங்குவார்கள். கிழங்கின் தோலை கைகளாலேயே அகற்றிவிட்டு ஜவ்வரிசி முன்பு தயாரிப்பார்கள். இப்போது எந்திரங்கள் பயன்படுத்தித் தோலை அகற்றுகிறார்கள். ஆனால், கிழங்கின் தோலை முழுமையாக அகற்றுவதில்லை. கிழங்கின் தோலில் ஸ்டார்ச் இருக்கிறது என்பதுடன் தோலை முழுமையாக அகற்றாதபோதுதான் எடை கூடுதலாகக் கிடைக்கும் என்பதால், அரைகுறையாகவே தோலை அகற்றி தயாரிக்க ஆரம்பித்துவிடுவார்கள்.
கிழங்கின் தோலை முழுமையாக அகற்றிவிட்டு தயாரிக்கும்போதே சிறிது பழுப்பு நிறத்தில்தான் ஜவ்வரிசி கிடைக்கும். தோல் பகுதி முழுமையாக அகற்றாதபோது இன்னும் அதிக பழுப்பு நிறமாகவே இருக்கும். இதனால், வெண்மையாக இருக்க வேண்டும் என்பதற்காக நிறைய அமிலங்களையும் வேதிப்பொருட்களையும் கலக்கிறார்கள். குறிப்பாக, 2000ம் ஆண்டுக்குப் பிறகுதான் வேதிப்பொருட்கள், அமிலங்கள் போன்றவற்றைக் கலந்து தயாரிக்க ஆரம்பித்தார்கள். கால்சியம் ஹைபோகுளோரைட், சோடியம் போன்ற பிளீச்சிங் ஏஜென்டுகளையும், சல்ப்யூரிக் அமிலம், ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம், பாஸ்போரிக் அமிலங்களையும், டினோபால் என்ற பவுடரையும் வெண்மைக்காகப் பயன்படுத்துகிறார்கள்.
ஜவுளித்துறையில் துணிகளை வெண்மை நிறமாக்கப் பயன்படும் வேதிப்பொருட்கள் இவை. உணவுப் பாதுகாப்புத்துறை அதிகாரிகள் சில ஜவ்வரிசி ஆலைகளில் நடத்திய சோதனைகளில் இந்த வேதிப்பொருட்கள் கைப்பற்றப்பட்டது செய்திகளாக வெளியாகியிருக்கிறது.  பாயசம், அப்பளம், வடகம் உள்பட பல உணவுப் பொருட்களில் ஜவ்வரிசியைப் பயன்படுத்தி வருகிறோம். தென்னிந்தியாவில் அரிசியை அதிகம் பயன்படுத்துவது போல மஹாராஷ்டிரா, மத்திய பிரதேசம், பீகார், ராஜஸ்தான், உத்தரப்பிரதேசம், குஜராத் போன்ற வடமாநிலங்களில் ஜவ்வரிசியை அதிகம் பயன்படுத்துகிறார்கள்.
விரத காலங்கள், விசேஷங்கள் போன்றவற்றில் ஜவ்வரிசி அதிகம் பயன்படுத்தும் பொருளாக இருக்கிறது. ஜவ்வரிசி பயன்பாடு இத்தனை முக்கியமானதாக இருக்கும்போது, இந்த வேதிப்பொருட்கள் எத்தகைய ஆபத்தை உருவாக்கும் என்பதை உற்பத்தியாளர்கள் உணர்வதில்லை. உற்பத்தியாளர்கள் முறையாகத் தயாரித்தாலும், வெண்மை நிறம் கொண்டதாக இருந்தால்தான் விற்பனையாகும் என்று வியாபாரிகள் உற்பத்தியாளர்களை நிர்ப்பந்திப்பதும் நடக்கிறது. ஏற்கெனவே, ஜவ்வரிசி தயாரிப்பில் ஈர மாவு, மக்காச்சோள மாவு கலப்பது தடை செய்யப்பட்டிருக்கிறது. இப்போது பெரும் பிரச்னையாக வேதிப் பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன.
முழுக்க வியாபாரம் என்ற எண்ணத்தில் மட்டுமே பார்க்காமல் பலரும் விரும்பி உண்ணும் ஓர் உணவுப்பொருள் என்பதையும், சேர்க்கப்படும் வேதிப்பொருட்களின் அபாயகரமான பின்விளைவுகளையும் உற்பத்தியாளர்களும் வியாபாரிகளும் உணர வேண்டும். இந்தத் தவறை உற்பத்தி அளவிலேயே அரசாங்கம் தடுக்க வேண்டும். முறைப்படி தயாரித்தால் எந்த வேதிப்பொருளும் கலக்காமலேயே தரமான ஜவ்வரிசியை தயாரிக்க முடியும்’’ என்கிறார் அவர்.
ஜவ்வரிசியில் இதுபோல் வேதிப்பொருட்கள் கலப்பதால் என்னென்ன பக்கவிளைவுகள் ஏற்படும் என்று இரைப்பை மற்றும் குடலியல் சிகிச்சை மருத்துவரான கணேஷிடம் கேட்டோம்.‘‘உணவு ஆரோக்கியமானதாக இருந்தால்தான் உடல் இயல்பாக செயல்பட்டுக் கொண்டிருக்கும். ஆரோக்கியக்கேடான உணவுப்பொருட்கள் உள்ளே சென்றால் பசியின்மை, வயிற்றுப்போக்கு, வயிற்று வலி, வயிற்றுப் புண் என்று வயிறு தொடர்பான பல பிரச்னைகள் ஏற்படும். அதுவும் இந்த ஜவ்வரிசியில் கலக்கப்படும் வேதிப்பொருட்கள் இன்னும் ஆபத்தானவை.
வேதிப்பொருட்களின் கலப்படத்தால் உணவை கிரகிக்கும் தன்மை குடலுக்குக் குறையும், ரத்தசோகை ஏற்படலாம், எடை இழப்பு, நீரிழிவு இருந்தால் பருமன், புற்றுநோய் என பல அபாயகரமான பின் விளைவுகள் உருவாகலாம். எல்லா உணவும் கல்லீரலில் சென்று தான் செரிமானமாகிறது என்பதால் கல்லீரல் கோளாறுகளை இந்த ரசாயனங்கள் கண்டிப்பாக உருவாக்கும். கல்லீரலில் என்சைம்கள் உற்பத்தியும் அதீதமாக நடக்கலாம். ஹெவி மெட்டல்கள் என்று சொல்லக்கூடிய கடினமான வேதிப்பொருள் கலப்படம் என்றால் சிறுநீரக பாதிப்புகள் ஏற்படவும் வாய்ப்பு உண்டு.
இப்போது சில நோய்களுக்கான காரணங்களை மருத்துவர்களாலேயே கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை. இந்த அடையாளம் தெரியாத குழப்பத்தில் உணவுக் கலப்படம் முக்கிய காரணமாக  இருக்கலாம். கலப்பட ஜவ்வரிசி உணவுகளை குழந்தைகள் சாப்பிடும்போது அவர்களின் இயல்பான வளர்ச்சி பாதிக்கும். மந்தத்தன்மை, எரிச்சல், கவனக்குறைவு என்று பல புதிய பிரச்னைகளை
குழந்தைகளிடம் இப்போது பார்க்கிறோம். இதற்கும் உணவுப்பொருள் கலப்படம் முக்கிய காரணமாக இருக்கக்கூடும்’’ என்கிறார்.
வேதியியல் பேராசிரியரான உஷாவிடம் இந்த வேதிப்பொருட்களின் தன்மை பற்றிக் கேட்டோம்.
‘‘நம்முடைய  வயிற்றுக்குள் ஹைட்ரோ குளோரிக் என்ற அமிலம் செரிமானத்துக்கு உதவி செய்கிறது. நேரம் தவறி சாப்பிடுகிறவர்களுக்கு இந்த ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் அதிகமாக சுரந்து குடல் பகுதியில் எரிச்சலையும், புண்ணையும் உருவாக்கும் என்பது பலருக்கும் தெரிந்ததுதான். ஜவ்வரிசியில் கலக்கப்படுகிற மேற்கண்ட வேதிப்பொருட்கள், நம்முடைய வயிற்றில் இயற்கையாக உருவாகும் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்தைவிட பல மடங்கு வீரியம் கொண்டவை.
சாதாரணமாக ஒரு சோப்பில் இருக்கும் வேதிப்பொருட்கள் அலர்ஜியானாலே அரிப்பு, தோல் உரிதல், புண் போன்றவற்றை
உண்டாக்கிவிடுகிறது. ஆப்டிக்கல் ஒயிட்னர் போன்ற வேதிப்பொருட்கள் உடலின் உள்ளுறுப்புகளை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக அரிக்க ஆரம்பித்துவிடும். ஆரம்பகட்டத்தில் இது நமக்குத் தெரியாது. மிகவும் மெலிதாக இருக்கும் ரத்தநாளங்கள் அரிக்கப்பட்டு ரத்த வாந்தி வரும்போதுதான் பிரச்னை புரிய ஆரம்பிக்கும்’’ என்று திகில் கிளப்புகிறார்.
கன்ஸ்யூமர் அசோசியேஷன் அமைப்பின் தொடர்பு அலுவலரான சோமசுந்தரம் மேலும் பல முக்கிய தகவல்களைக் கூறுகிறார்.
‘‘மருத்துவமனையில் காயங்களுக்குக் கட்டு போடுவதற்காக வெள்ளை நிற பேண்ட் எய்ட் பயன்படுத்துவதைப் பார்த்திருப்பீர்கள். இந்த பேண்ட் எய்ட் வெள்ளை நிறத்தில் இருக்க வேண்டும் என்பதற்காக ஆப்டிக்கல் ஒயிட்னர் என்ற வேதிப்பொருளைப் பயன்
படுத்தித் தயாரிக்கிறார்கள்.
ஆனால், இந்த ஆப்டிக்கல் ஒயிட்னர் புற்றுநோயை உண்டாக்கும் அபாயம் கொண்டது என்பதால் காயங்களின் மீது நேரடியாகக் கட்டக் கூடாது என தடை செய்யப்பட்டிருக்கிறது. ஜவுளித்துறையில் வெண்மையாக்கப் பயன்படுத்தப்படும் இந்த ஆப்டிக்கல் ஒயிட்னர்தான் ஜவ்வரிசியில் கலக்கப்படுகிறது என்பது மிகவும் கொடுமையான ஒரு செய்தி. உணவுப் பாதுகாப்புத்துறை அதிகாரியான அனுராதா போலவே எல்லோரும் நேர்மையாக செயல்பட்டால்தான் இதுபோன்ற உணவுக் கலப்பட மோசடி
களை தடுக்க முடியும்.
ஜவ்வரிசி மோசடி வெளிவந்தபிறகு அவருக்கு பல மிரட்டல்கள் வந்ததாகவும், பல அரசியல் தலையீடுகள் இருந்ததாகவும் செய்திகள் வெளியானது. அவரை வேறு துறைக்கு மாற்றம் செய்தபோதும் நீதிமன்றம் சென்று போராடி மீண்டும் அதே பணியில் தொடர்ந்து கொண்டிருக்கிறார் என்றும் கேள்விப்பட்டேன். இந்த தைரியமும், உறுதியும் எல்லா அதிகாரிகளிடமும் இருந்தால் மோசடிகள் நடக்காமல் தடுக்க முடியும்.
நுகர்வோர் அமைப்பின் மூலமும் பல நடவடிக்கைகள் எடுத்து வருகிறோம். அதுவரை, மக்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும்’’ என்று எச்சரிக்கிறார் சோமசுந்தரம். மக்களின் உயிருக்கு உலை வைக்கிற, ஜவ்வரிசி தொழிலை நம்பியிருக்கிறவர்களின் வாழ்வாதாரத்தையே கேள்விக்குள்ளாக்குகிறஇந்த மோசடிக்கு நீதிமன்றமும், அரசும் விரைவில் முடிவுரை எழுதும் என்று நம்பிக்கையோடு காத்திருப்போம்!

Officials keep sharp eye on artificially ripened mangoes

                                                   With the mango season arriving in the district, the food safety department has begun tightening their noose over sale of artificially ripened mangoes. While use of ethylene is allowed to ripen the mangoes, using calcium carbide to do the same is banned.
The chemical is often used by wholesalers who want to offload large stocks before the arrival of the main season, so they capitalize on the initial demand.
The food safety department last week seized two tonnes of artificially ripened mangoes from a wholesaler in Pollachi. The seized mangoes included the popular Banganapalli and Alphonso varieties.
“The mangoes were found to have been artificially ripened with calcium carbide which is banned according to the food safety laws,” said a senior food safety officer based in Coimbatore West. “We only allow artificial ripening through ethylene,” he said.
Calcium carbide stones are usually placed inside the mango boxes, because when the chemical comes into contact with any form of moisture, it produces acetylene gas which accelerates the ripening process.
“However, according to food safety laws, calcium carbide is considered a carcinogenic (cancer causing) substance, because it sometimes contains traces of arsenic” said the officer.
“This is the reason we have installed three artificial ripening chambers, which just gas the fruits with ethylene,” said C Durai, proprietor of Pazhamudhir Nilayam, in Nehru Stadium. “So we put the fruit inside it for three to five days,” he said.
With a long dry spell this summer, the mango season has been described as ‘average’ by both wholesalers and mango growers.
“Many flowers which turn to fruits drop during heavy dry winds that blew during the North-East monsoons,” said K Manikandan, a mango grower in Pollachi.
“We have already begun receiving stock from Tamil Nadu, Andhra Pradesh and Kerala, but the fruits are small and not satisfactory in size,” said Durai. “So, the season will also get over fast.
Usually Karnataka and Andhra Pradesh stock comes well after Tamil Nadu’s stock arrives,” he said. The prices currently hover around 100per kg for Alphonso mangoes and 70 to 75 for Banganapalli mangoes.
The prices reportedly dropped because of heavy arrivals last week, but is expected to go up over the next month as the season gets over, said sources.

KFC set to bring edible packaging in India

New Delhi: At a time when beverage giants such as Coca-Cola are planning to opt for plastic packaging (bottles), US fried chicken chain KFC is trying to go the opposite way. Starting with its Rice Bowlz, it will introduce edible packaging in the country later this week.
Previously made of plastic, the bowls that are used to serve rice and gravy will now be made of tortilla. This is the Yum Brands-owned company’s second attempt at ready-to-eat packaging after edible coffee cups in UK.
“This is an India-first innovation and may be adopted in KFC’s global markets,” said Rahul Shinde, MD of KFC India. Rice Bowlz is one of the best-sellers on KFC’s menu he-re and contributes around 5-6% to its domestic revenues while fried chicken contributes more than 50 % .
KFC will pilot the project in Bengaluru, keeping in mind the Karnataka government’s ban on plastic that was imposed last month.
Globally, food scientists have been trying to come up with edible packaging in an effort to curb waste. It is estimated that around $12 billion worth of recyclable, post-consumer packaging is wasted annually. However, edible packaging can be expensive too.
“We will not charge more for our edible bowls,” said Shinde. “We will wait for consumer response and depending on the pace of adoption, we may roll the concept out to other items on our menu.”
Shinde said the company has invested heavily in its innovation team and the edible bowl was a result of it. Other items from India that have been adopted in KFC’s global markets are KFC Chizza and KFC Krushers.
While KFC sales declined 1% year-on-year in the quarter ended March with western-style foods witnessing a slump, the QSR chain plans to foray into tier III cities in the near future to boost consumption, according to Shinde.