Bake to offer colour-free items as part of Good Bye To Colour campaign

                                      As a part of its Good Bye to Colour campaign, Bakers Association Kerala (Bake) plans to remove colours from all the bakery items produced in the state. As an experimental initiative, 210 bakery producers in the Nattika assembly constituency of Thrissur district have been producing non-coloured bakery items of late.
Colourful bakery products, a specialty of Kerala, have huge markets in both its rural and urban areas. Bakers in the state feared that a complete removal of colours from bakery products could reduce their demand and adversely affect profits.
With the campaign (which was launched in 2007), Bake aims to create public awareness about the consumption of colourless bakery products. It initiated various awareness programmes and cleanliness drives to encourage healthy bakery products. If it succeeds in Nattika, it would spread to all parts of Kerala.
P M Sankaran, state president, Bake, said, “We lost many of our homemade traditional products due to the nuclear family system and the introduction of artificial products. Bake is deeply involved in bringing those traditional products back.”
“Every colour used by the bakers in the state is permitted by the government and causes no harm. Barring banana chips and meat, colours are allowed in all food products,” he added.
“But using colour above a certain level is harmful for consumption. Doctors say that colours contain adulterants,which may cause diseases,” Sankaran stated.

800 litres of spurious ghee seized in Chennai


Ahead of the Sabarimala season, the food safety department on Friday seized 8,000l of adulterated ghee from a wholesale dealer in T Nagar.


The seizure was made at a processing unit owned by Murugan and Sons Pvt Ltd. The ghee was packed, labelled and dispatched to various retailers across the state. It was from a retail shop that officials sniffed the spurious activity. “The ghee gave out an odour and was not of the right colour. We sent it to our lab for tests,” said district food safety officer S Lakshmi Narayan.The sample was collected from Anna Nagar.

0305-2-2-KC RGHU COL GHEE2


The seizure was made at a processing unit owned by Murugan and Sons Pvt Ltd.

The 1kg ghee bottle had only 100g of ghee, while the rest was palm oil and vanaspati. “We traced the ghee to the godown in Kannamapet. Around 1,300 litres of palm oil and vanaspathi were seized, and we sealed the unit,” said Narayan. The goods were worth more than Rs5 lakh.

In God’s own country, laddu-jalebis won’t be the same ever again

Stung by criticism, bakers will stop colouring the much-loved sweets

What’s in a colour? A laddu without colour would taste as sweet (apologies to Shakespeare’s Juliet). Come next New Year’s Day, ‘bakeries’ across Kerala will make and sell only colourless laddus and jalebis.

The Bakers Association-Kerala (BAKE), which in 2008 ran a successful campaign against the use of artificial colours in Kerala’s famous banana chips, has asked its 15,000 members not to use any colouring agent in laddus and jalebis from January 1.

Some bakers have, without waiting for the New Year’s Day deadline, already started making the colourless ones. “This is a paradigm shift in our trade,” PM Shankaran, president of BAKE, toldBusinessLine.

“We decided not to use colours in two of the most popular sweets, though approved colours upto 100 ppm are allowed by the law.” Colour has only a cosmetic role in laddus and jalebis, but most customers prefer the coloured ones. Kerala’s growing concern about the quality of the food it eats and the stringent measures of the Food Safety Authority are factors that have contributed to the BAKE decision.

Shankaran said they had taken note of the criticism from health experts that sweets with artificial colouring was one of the causes for the increasing incidence of cancer in the State.

“We don’t want to look like we’re serving food that is harmful to our customers’ health.” He noted that the motto of BAKE was ‘better taste through better hygiene’ and the industry had in the recent years undergone a makeover by setting up modern, hygienic shops and manufacturing units. BAKE had some six years back launched a ‘Say Goodbye to Colour’ drive. There are an estimated 20,000 bakeries in Kerala, though the concept of a bakery is slightly different here.

Fast growing Industry

They sell not just bread and cakes, but a variety of sweets, packaged and non-packaged food items, snacks, soft drinks and sometimes tea too.

Most bakeries look chic with modern interiors and tidy ambiences. In recent times, bakeries have sprouted across the State and the annual combined turnover is an estimated ₹1,000 crore. The new bakeries have given a boost to the home-based catering business and a sizeable chunk of the bakeries’ supplies comes from these tiny units. They have also helped save a number of traditional sweets and ethnic dishes.

“We are starting the ‘colourless’ campaign with two sweets now, but we will expand it to other sweets,” Shankaran says. “But, it all depends on customers’ response and the practical difficulties we face.”

Steps taken to Curb Adulteration in Food Items – Lok Sabha – PIB News

Press Information Bureau, Government of India ,Ministry of Health and Family Welfare

28-November-2014 12:30 IST

Steps taken to Curb Adulteration in Food Items

Consumption of adulterated and spurious food items is a serious health hazard. As per information received from States/UT Governments, in the year 2013-14,  72,200 food samples, including milk/milk products, edible vegetable oils, spices, pulses, vegetables, etc. were analyzed, and out of these, 13,571 samples were found to be adulterated and misbranded.

The Food Safety and Standards Act, 2006 provides for graded penalties for infringement of the provisions of the Act. To curb the menace of food adulteration, regular surveillance, monitoring & sampling of food products is undertaken by the State /UT Governments under the Food Safety and Standards Act, 2006, Rules and Regulations made thereunder. Instructions in this regard are issued by the Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) from time to time. Random Samples of food items are also drawn by the State Food Safety Officers and sent to the laboratories recognized by the FSSAI for analysis. In cases, where samples are found to be not conforming to

the provisions of the Act and the Rules & Regulations made thereunder, penal action is initiated against the offenders. As per available information, the details of prosecutions launched and convictions/penalties imposed during 2013-14 in the country, are as under:-

No. of Cases Launched

No. of Convictions/ Penalties




Penalties/Amount raised in Rupees




2932/ Rs. 7,29,89,474

The Supreme Court, has while hearing a Petition (c) No. 159/2012, wherein the petitioner had raised issues regarding rampant adulteration/contamination in milk and milk products in the country, observed/directed that considering the gravity of the situation as well as in larger public interest, it is necessary that the Union of India should think of making appropriate amendments in the Food Safety and Standards Act, 2006, so that such crimes could be curbed to a large extent.  The menace of food adulteration can be curbed only by strengthening of food safety structures in the country and more effective implementation of the Food Safety and Standards Act.

The Health Minister, Shri J P Nadda stated this in a written reply in the Lok Sabha here today.


தடை செய்த புகையிலைபொருட்கள் தாராளம்


பெரியகுளம் பகுதிகளில் தடை செய்யப்பட்ட புகையிலை பொருட்கள் விற்பனை படுஜோராக நடந்து வருகிறது. புகையிலை, பான்பராக் உட்பட போதை பொருட்களால் புற்றுநோய் வருகிறது. இதனால் தமிழக அரசு தடை செய்தது. விற்பனை செய்யும் கடைக்காரர்களுக்கு அபராதம் விதித்தும், தடைசெய்யப்பட்ட பொருட்களுக்கு நெருப்புவைத்து அழிக்கப்பட்டது.
இந்நிலையில் மீண்டும் பெரியகுளம் பகுதிகளில் புகையிலை, விற்பனை தாராளமாக நடந்து வருகிறது. கடைகாரர்களிடம் புகையிலை, பாக்கு என கேட்காமல் “அது’ வேண்டும் என கூறுகின்றனர். கடைக்காரரோ, அதிக லாபத்திற்கு புகையிலை, பாக்குகள், உள்ளிட்ட தடைசெய்யப்பட்ட பொருட்களை பேப்பரில் சுருட்டி தருகின்றார். நடவடிக்க எடுக்க அதிகாரிகள் முன் வரவேண்டும்.

தரமற்ற போலி பொருட்கள் பறிமுதல்


விழுப்புரத்தில் மாவட்ட உ<ணவு பாதுகாப்பு அ<லுவலர் தலைமையில் நடந்த திடீர் ஆய்வில் தரமற்ற பாக்குகள், போலி நெய் பாட்டில்கள் பறிமுதல் செய்யப் பட்டது. விழுப்புரம் நகரில் உள்ள கடை வீதியில், மாவட்ட உணவு பாதுகாப்பு அலுவலர் டாக்டர் ஆறுமுகம் தலைமையில் திடீர் ஆய்வு மேற்கொள்ளப்பட்டது. நகராட்சி <உணவு பாதுகாப்பு அலுவலர் சங்கரலிங்கம், உணவு பாதுகாப்பு அலுவலர்கள் அமரேசன், முருகன், கதிரவன் உள்ளிட்ட குழுவினர், கடைகளில் விற்பனை செய்யும் <உணவு பொருட்களை ஆய்வு செய்தனர். இதில், உரிய முகவரி இல்லாத தரமற்ற 10 ஆயிரம் பாக்கு பாக்கெட்டுகள், தரமற்ற கலப்படம் செய்த 30 கிலோ போலி லேபிள் கொண்ட நெய் மற்றும் போலி டீத்தூள் பாக்கெட்டுகள் கைப்பற்றப்பட்டன. மொத்தம் 50 ஆயிரம் ரூபாய் மதிப்பிலான தரமற்ற உணவு பொருட்கள் ஆய்வில் சிக்கியது. கடைகளில் உணவு பொருட்களை வாங்கும்போது தயாரிப்பு நிறுவனம், சரியான முகவரி, தேதி ஆகியவற்றை சரி பார்த்து வாங்க வேண்டுமென மாவட்ட உணவு பாதுகாப்பு அலுவலர் டாக்டர் ஆறுமுகம் தெரிவித்தார்.

உணவு பாதுகாப்பு தர நிர்ணய சட்டத்தை ரத்து செய்ய கோரி 18–ந்தேதி வணிகர் பேரமைப்பு பேரணி

சென்னை, நவ 28–

உணவு பாதுகாப்பு தர நிர்ணய சட்டத்தை ரத்து செய்வது, சில்லறை வணிகத்தில் அன்னிய முதலீட்டை எதிர்ப்பது, ஜி.எஸ்.டி. சட்டத்தை ரத்து செய்வது உள்ளிட்ட பல்வேறு கோரிக்கைகளை வலியுறுத்தி டிசம்பர் 18–ந்தேதி டெல்லியில் வணிகர் சங்கங்களின் பேரமைப்பு உள்ளிட்ட பல்வேறு சங்கங்கள் ஒருங்கிணைந்து மாபெரும் பேரணி நடத்த உள்ளனர்.

இந்த பேரணியில் திரளாக பங்கேற்பது குறித்து ஆலோசிக்க சென்னையில் இன்று ஆலோசனை கூட்டம் நடைபெற்றது.

தியாகராயநகர் கிருஷ்ண கான சபாவில் நடைபெற்ற இந்த கூட்டத்துக்கு பேரமைப்பு மாநில தலைவர் ஏ.எம். விக்கிரமராஜா தலைமை தாங்கினார். பொதுச்செயலாளர் கே.மோகன் வரவேற்று பேசினார்.

மண்டல தலைவர் ஏ.எம்.சதக்கத்துல்லா மாவட்ட தலைவர்கள் ஜோதி லிங்கம், மாரித்தங்கம், என்.டி. மோகன், ஜெயபால், ஆதிகுருசாமி, எம்.அமல்ராஜ் முன்னிலை வகித்தார்.

கூட்டத்தில் டெல்லி பேரணி குறித்து தேசிய தலைவர் பி.சி. பார் டியா, கன்வீனர் மகேந்தி ரஷா பேசினர். வணிகர்களுக்கான புதிய காப்பீடு திட்டத்தை அறிமுகப்படுத்தி தேசிய பொதுச்செயலாளர் பிரவீண் கண்டேல்வால் மற்றும் அகிலா ஸ்ரீனிவாசன், பேசினார்கள்.

கூட்டத்தில் செய்தி தொடர்பாளர் பாண்டியராஜன், கூடுதல் செயலாளர்கள் ஜோசப், வி.பி.மணி, மாநில துணை தலைவர்கள் ஆவடி அய்யார் பவன் அய்யாத்துரை, ஆலந்தூர் கணேசன், ஐ.பால்ஆசீர், அடையார் பாஸ்கர் அயனாவரம் சாமுவேல், இம்தியாஸ் உள்பட பலர் பங்கேற்றனர். முடிவில் மாநில பொருளாளர் கோவிந்தராஜுலு நன்றி கூறினார்.